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農產品黑木耳烘干工程

來源: 時間:2019-04-22 08:51:51 瀏覽次數:

黑本耳是一種苔養豐富的食用菌,今天要來給大家分享的是熱泵烘干黑木耳。

黑木耳主要有生鮮和干燥的黑木耳,因為干燥的黑木耳便于保存,因此多數是將彩摘后的新鮮木耳進行烘干后保存:干燥作為保證黑木耳品質的重要措施,是其中一個必不可少的工藝過程。黑木耳干燥的實質就是在人工控制條件下,對黑木耳進行適當的處理,使水分蒸發,達到要求含水率,抑制生物化學反應及菌等微生物的繁殖,以保持較高的品質。


傳統的黑木耳的干燥主要采用曬干、陰干或風干和烘炕工藝,由于傳統的干燥方式受限制于氣候,遇陰雨天氣易香爛變質,易被灰塵、蠅鼠污染等缺點,導致黑木耳營養損失嚴重;目前運用是利用空氣加熱方式對黑木耳進行烘干,該烘干效果好,但是在烘干過程中,黑木耳容易與空氣中的氧氣接觸發生氧化反應,導致藥材中的很多有效成分減少,藥效降低:還有就是很多烘王設備多為單層結構,烘干過程中熱量容易流失,熱能利用率不高,而浪費能源。

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